笋子要焯水吗_笋子有必要焯水吗-播资讯
解答:1、竹笋需要焯水。新鲜的竹笋含有大量的草酸,会影响人体对钙的吸收。2、鲜笋在炒之前一定要用开水焯一下,这样既可以分
2023-03-05
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解答:
1、竹笋需要焯水。新鲜的竹笋含有大量的草酸,会影响人体对钙的吸收。
2、鲜笋在炒之前一定要用开水焯一下,这样既可以分解一部分草酸,又不影响钙的吸收,还可以去掉涩味,味道会更好。
3、在炒竹笋的过程中,也一定要炒透,这样草酸分解的更快。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
关键词: 新鲜的竹笋