当前位置: 首页 > 专题 > 正文

花卷的几种拧法图解_三种花卷的拧法步骤

2023-06-02 07:10:44来源:互联网


(相关资料图)

欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题。花卷的几种拧法图解,三种花卷的拧法步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、取一个切好的面剂子,左右手分别捏住面剂子的中间部分,把切面有层次的那一面向上折起。左右手分别捏住折起后的面剂子两端,往两边轻轻拉抻,把面剂子稍微拉长一点。

2、左右手同时向相反方向扭转面剂子,左手向身体里侧扭转,右手向身体外侧扭转。让面剂子中间有层次的部分向上凸起,形成花的形状。花背后缝合处,左手捏的一端在上,右手捏的一端在下,用手把两端重叠处捏紧即可。

3、从面剂子的中间用刀竖直向下切,把面剂子对半切开。切开的两半面剂子切面朝上,并排重叠在一起。左右手分别捏住重叠面剂子的两端,向两边轻轻拉抻,把面剂子稍微拉长一点。

4、左右手同时向相反方向扭转面剂子,左手向身体里侧扭转,右手向身体外侧扭转。让面剂子中间有层次的部分向上凸起,形成花的形状。花背后缝合处,左手捏的一端在上,右手捏的一端在下,用手把两端重叠处捏紧即可。

5、将牛奶微微加热溶化酵母,静置五分钟,与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团,置温暖处发酵至两倍大,再揉匀。面团擀成长方形,碗里放少许色拉油,加入盐、黑胡椒粉,搅匀,刷在面片上,再撒上葱花。

6、卷起,切小段,用筷子在中间压一压,将两端向下交接捏紧,即成花卷。蒸屉刷油,花卷生坯放入蒸锅,凉水上锅,中火,蒸十五分钟即可。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

关键词: